過冷水：凝水成冰

 　　在武俠小說中有“寒冰掌"“寒霜指"等武功，可以使酒或水瞬間凝結成冰。在現實中當然不存在這種武功，不過在一些特殊的情況下，我們是可以實現類似效果的，就像上圖那樣。來看看這是怎么實現的吧。

　　實驗原理：結晶過程需要一些凝結核的引發。當純凈的水放在光滑潔凈的容器中冷凍時，由于凝結核的缺乏，可以在低于凝固點之后依然保持液態，形成過冷水，而當過冷水受到擾動、凝結核引入之后，結晶就會迅速發生。

　　相關介紹：事實上，人工降雨的關鍵就是往“過冷云"里加點凝結核。

　　危險程度：很低。居家物理實驗好選擇，記得要用純凈水。

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